Découvrez les trésors gastronomiques de Saint-Louis 3 Pays et de ses environs en goûtant aux spécialités locales. Entre traditions culinaires et savoir-faire artisanal, laissez-vous tenter par des mets authentiques qui raviront vos papilles. Voici un tour d’horizon des délices à ne pas manquer.
L’association des Routes de la carpe frite, Altkirch
La Carpe Frite
Fondée en 1975, cette association célèbre un mets unique : la carpe frite. Ce poisson, souvent méconnu, est sublimé par les chefs locaux qui le préparent avec de la semoule. Dégustez cette spécialité dans les restaurants du Sundgau, où le poisson est fraîchement pêché dans les piscicultures locales. Chaque année, environ 6 tonnes de carpe sont savourées par les gourmets. Partez à la découverte des routes de la carpe frite et laissez-vous surprendre par ses saveurs.
Retrouvez toutes les informations sur Routes de la Carpe Frite.
La Boucherie Eckert, Hégenheim et Saint-Louis
La Charcuterie alsacienne
Depuis 1803, la boucherie Eckert est une institution familiale qui transmet son savoir-faire de génération en génération. Antoine, le fils des propriétaires actuels, a même été primé meilleur apprenti charcutier-traiteur de France. Découvrez leurs spécialités médaillées, du foie gras au jambon en passant par les classiques alsaciens. La qualité de leurs viandes et l’amour du métier se reflètent dans chaque produit proposé dans leurs boutiques à Hégenheim et Saint-Louis.
Pour plus d’informations, visitez Boucherie Eckert.
Hagenthal-le-Bas
Musée de la Boucherie
Jacky Aman, ancien boucher passionné, a transformé son ancienne écurie en un musée dédié à la boucherie-charcuterie. Sur 350 m², découvrez une collection impressionnante d’objets et outils qui retraçent l’histoire de ce métier. Des machines à fraiser aux scies à os, chaque objet a une histoire que Jacky se fera un plaisir de vous raconter lors de visites guidées sur rendez-vous.
Pour visiter, contactez le 03 89 68 19 12.
Confrérie de l’Asperge de Village-Neuf
L’Asperge
Depuis près de 40 ans, la Confrérie de l’Asperge de Village-Neuf rassemble des passionnés de ce tubercule délicat. Leur mission est de promouvoir la culture culinaire locale et de soutenir les producteurs de la région. Cultivée depuis l’époque romaine, l’asperge prospère dans les terres sablonneuses des alluvions du Rhin. La confrérie demeure particulièrement active au printemps où elle organise de nombreux événements tels que la cérémonie d’ouverture de la saison, des balades gourmandes et des dîners de gala.
Pour plus d’informations, visitez : Confrérie de l’Asperge.
En Suisse
Läckerli Huus
Les Basler Läckerli sont des biscuits moelleux, cousins du pain d’épices, fabriqués selon une recette traditionnelle depuis 115 ans. Composés de miel, amandes, noisettes et épices, ces biscuits sont un véritable délice. La gamme s’est élargie pour inclure des variantes au chocolat, à la poire et à la pomme. Vous pouvez les trouver dans les boutiques de Bâle ou en ligne.
Découvrez toute la gamme sur Läckerli Huus
Allemagne
Markgräfler Weingüter
Les domaines viticoles de Markgräfler, juste de l’autre côté de la frontière, offrent des vins parmi les meilleurs d’Allemagne. Sur 545 hectares, 56 exploitants produisent des vins au caractère unique, alliant tradition et innovation. Explorez leurs vins en ligne et découvrez des pépites à savourer avec modération.
Pour en savoir plus, visitez Markgräfler Winzer
En parcourant ces spécialités locales, vous découvrirez toute la richesse gastronomique de Saint-Louis 3 Pays et ses environs. Que ce soit une carpe frite croustillante, une charcuterie primée ou des biscuits suisses moelleux, chaque dégustation est une invitation à voyager au cœur du terroir. Bon appétit !
Thématiques
