La région de Saint-Louis 3 Pays, riche en traditions et en savoir-faire artisanal, est également le foyer de brasseries locales qui allient héritage historique et innovation. Plongez dans l’univers de la bière artisanale en découvrant deux brasseries emblématiques : la Brasserie artisanale de Saint-Louis et la Brasserie La Bicéphale de Blotzheim.
Saint-Louis
Brasserie Artisanale de Saint-Louis
La Brasserie artisanale de Saint-Louis a une histoire qui remonte à 1816. Construite avec des matériaux provenant de la forteresse Vauban de Huningue, elle a d’abord prospéré avant de céder la place à la brasserie Fischer. Fermée pendant plusieurs décennies, elle renaît en 2010 grâce à une équipe passionnée qui souhaite redonner vie à cette institution locale.
Aujourd’hui, la brasserie propose une gamme diversifiée de bières, allant des blondes et brunes aux IPA et bières de saison. Chaque bière est soigneusement brassée par Guillaume dans l’atelier, tandis que Coralie accueille les visiteurs à la boutique, ouverte du mardi au samedi. Les étiquettes des bières, ornées d’une élégante Alsacienne, sont particulièrement soignées et contribuent à l’identité unique de la brasserie.
La Brasserie artisanale de Saint-Louis est un parfait exemple de l’équilibre entre tradition et modernité. La diversité des bières proposées, chacune avec ses propres caractéristiques, assure que chaque amateur de bière trouvera son bonheur. Que vous préfériez une blonde rafraîchissante, une brune robuste, une rousse maltée ou une IPA houblonnée, la brasserie a de quoi satisfaire tous les goûts.
Blotzheim
Brasserie La Bicéphale
La Brasserie La Bicéphale, située à Blotzheim aux portes de Saint-Louis, est une jeune entreprise fondée par Jéromine, une brasseuse passionnée, et Florian, un chimiste expert en bières. Leur aventure commence en 2017, lorsqu’ils décident de créer leur propre brasserie. Après avoir surmonté les défis liés au montage de leur projet, ainsi que la pandémie, ils réussissent à lancer officiellement la brasserie en juillet 2020.
La Bicéphale se distingue par son engagement envers l’environnement et la qualité. La brasserie propose une large gamme de bières à emporter, incluant des blondes, blanches, ambrées, IPA et bières aromatisées. Chaque bière est brassée avec des ingrédients locaux, favorisant ainsi les circuits courts et la durabilité. En 2024, La Bicéphale prévoit d’ouvrir un bar, offrant ainsi un nouvel espace convivial pour déguster leurs créations sur place.
La Fabrique de bières la Bicéphale est un lieu où la passion et l’expertise se rencontrent. La jeune équipe, soucieuse de l’environnement, optimise chaque étape de la production, des céréales aux étiquettes. Cette attention aux détails se reflète dans la qualité exceptionnelle de leurs bières.
Un tour gourmand et authentique
Déguster les bières locales de Saint-Louis 3 Pays, c’est partir à la rencontre de brasseurs passionnés et découvrir des produits authentiques. Chaque brasserie offre une expérience unique, mettant en avant des recettes traditionnelles revisitées avec une touche de modernité. Les bières de la Brasserie artisanale de Saint-Louis et de La Bicéphale sont le fruit d’un savoir-faire minutieux et d’une véritable passion pour l’art de la brasserie.
Que vous soyez amateur de bières classiques ou à la recherche de nouvelles saveurs, les brasseries de Saint-Louis 3 Pays ont de quoi vous satisfaire. N’hésitez pas à visiter leurs points de vente, à échanger avec les brasseurs et à déguster leurs créations. Vous découvrirez ainsi la richesse et la diversité des bières locales, témoins vivants d’une tradition brassicole en pleine renaissance. Gsundheit !
Thématiques
